Цех запущен в эксплуатацию в начале 2012 года.
Выпускается в нем, прежде всего, натуральный и полезный квас живого брожения.
В 2018 году была проведена модернизация цеха, запущены в эксплуатацию новые линии по розливу и упаковыванию кваса, увеличена производительность бродильного отделения.
В сутки цех разливает более 50 тысяч литров кваса, как домашнего, так и окрошечного.
В 2015 году была запущена линия по производству и розливу морсов. На данный момент выпускается два вида полезного напитка, морс из клюквы и морс из черной смородины.